人件費管理の必要なレストラン・カフェ等飲食店の経理・確定申告は、名古屋市中区の税理士にご相談下さい

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飲食業経理では「自家消費・棚卸・廃棄管理表」を作成して大切に保管しておきましょう

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飲食業のツボを抑えて経営を楽にします

集客方法、原価管理、人件費管理、売上低迷からの脱却方法など日々の経営課題を、お金の流れを「見える」化して
明確にし、隙のない経営へと導きます。

飲食業のツボ1 現金管理 利益を生むための資金運用

飲食業は、比較的現金による入金や出勤の多い業種になります。
日々現金出納長に取引を記録することを心がけ、注文伝票や納品書・領収書等と符合させながら売上や
経費の計算漏れがないよう注意が必要です。

飲食業のお金の流れ解説図 お金の流れを隙なく把握できる管理をし、お金の増えない理由を突き止めます
飲食業のツボ2 期末在庫 来期に活かすための繰越在庫を正確に把握

実地棚卸の際、確認しなければならないものは、店頭商品だけではなく原材料・加工途中の半製品・他所に保管している
製品・包装資材等の貯蔵品も含まれます、後日でも分かるよう仕入単価や品目別数量を詳細に記録し、
在庫に関する「棚卸表」を作成して大切に保管しておきましょう。

誰が見てもわかる棚卸表を作成し、業務を効率化します
飲食業のツボ3 パート・アルバイトに関する事務

従業員に給与を支払う際に差引く税金(源泉所得税)の額は、
その者の雇用期間や雇用形態によって異なります。
給与支払の時期・回数により「厳選聴取税額表」の
「月額表」「日額表」、雇用の携帯により「甲欄」「乙欄」「丙欄」に
分類されます。
従業員個々の雇用状況によりどの区分に該当するのかを判断し、
給与を支払う際、税額表に従って所得税を差引くこととなります。

様々な雇用形態の所得税を確実に割り出し、正しい記帳を行います

飲食業は、一般的に起業・開業時の設備投資などに多額の支出を要します。
手元の資金額と税務上の損益状況がずれることになるため、
将来の設備買換えなどに備えて、
期間ごとの正確な財務状況の把握が大切になります。
また、上記の他にも自家消費や従業員への食事提供を行う場合の経理処理、
各種広告媒体への支出に関する経理処理方法などに注意して、
経営状態を把握をする必要があります。
消費税においては、簡易課税制度の適用を受ける場合、
実際の課税仕入れ等の税額を計算することなく、
原則として第四種事業のみなし仕入率(60%経費)が適応されます。

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